萬家香 壺底油(1600ml)



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商品訊息功能:


  • ★100?釀造不含防腐劑


  • ★60餘年發酵技術嚴格品管，品質有保障。


  • ★專業級滷味配方，長時間釀造




商品訊息描述:





















《萬家香》壺底油1600ml



壺底油一般咸認為最頂級之醬油，然絕大多數消費者對於「壺底」二字卻摸不著丈二頭腦！究竟是什麼涵義？

醬油是由豆類（黃豆、黑豆等）及穀類（小麥、米等），在高濃度食鹽水中發酵而成。一般市售的純釀造醬油約經過４個月的發酵期，但想要釀出壺底油，非得經過１年以上的長期發酵，俟所有比重較高的物質慢慢沉澱到最底部，將固狀的豆麥原料往上推擠形成澄清，這得天獨厚成分特高的一層醬油，就是壺底油。因沉澱在最底部，而傳統皆以壺或甕發酵醬油，故得名「壺底油」。

與一般純釀造醬油相比較，壺底油的組成分、比重較高（達1.17），香氣濃郁，色澤活潑呈現暗紅色，味道極為甘甜鮮美，在同樣糖度的品評下，壺底油的鮮甜口感遠超過一般純釀造醬油。

當然囉！不管是要蒸、炒、煮、沾、滷、拌…只要您想到的料理手法，壺底油一律合用，而萬家香的壺底油擁有更多一枝獨秀的特色：

1. 100?釀造不含防腐劑，健康更上一層樓。

2. 60餘年發酵技術嚴格品管，品質有保障。

3. 口味獨樹一格，滋鮮味美令人食指大動。

至於壺底油在品質上最常見遇到的問題！！您常常會發現，保存時間較久的壺底油（超過４個月以上），色澤較深、香氣較重、味道較濃帶點苦味，且在底層形成濃稠狀態，其實您勿慮，這些都是高濃度１００％純釀造產品的自然變化！純釀造的醬油在發酵期間會產生相當高的醣類及蛋白質，是營養相當豐富的調味品，這兩種成分會緩慢的變化產生「褐變」反應，而使保存期間越久的醬油產品，顏色越來越深，味道越趨加重，加上壺底油成分比一般純釀醬油高，這種反應將進行的更快。

所以囉！雖然我們公司已經將壺底油生產裝瓶，但其實這種反應是一直持續進行的，這是純釀造醬油所特有的喔！化學製醬油就不會有這些變化了，敬請您安心推廣安心使用。




商品訊息簡述:

商品名稱壺底油(1600ml)
品牌萬家香
商品種類調味醬料
保存方法常溫流通，開封後請冷藏保管。
內容物成份水、黃豆、小麥、食鹽、蔗糖、酒精、酵母粉、蔗糖素(甜味劑)
熱量13.6大卡
每份營養成份每份營養成份：每份10毫升，本包裝含100份。 熱量 13.6大卡 蛋白質 0.9公克 總脂肪 0公克 飽和脂肪 0公克 反式脂肪 0公克 碳水化合物 2.5公克 膳食纖維 0公克 糖 1.1公克 鈉 570毫克
內容量 ( g/ml )1600ml
食品添加物名稱蔗糖素(甜味劑)
產地台灣
廠商名稱萬家香醬園股份有限公司
廠商電話號碼0800-056-622
廠商地址屏東縣內埔鄉中林村大同路五段88號
保存期限三年
製造日期／有效日期依產品標示(西元日.月.年)


萬家香 壺底油(1600ml)

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